Resep Kue Engkok, Kudapan Nikmat asal Banyuasin

KUE engkok yang paling khas di Banyuasin dibuat oleh warga Desa Tanjung Menang. Kue ini berbentuk angka delapan sangat enak, empuk, gurih, cepat mengenyangkan.

Nah mimin kali ini berkesempatan membagikan resep untuk pembaca tentang cara membuat kue engkok

BAHAN:

– Kue ini terbuat dari gandum (1kg);

– santan Kepala (1/2 kg),

– telur (5 butir);

– mentega/margarine (1/4 kg);

– gula pasir (1/2 kg)

– dan minyak sayur (1 kg).

CARA MEMBUAT:

– Campur margarine (mentega), gandum, santan, telur dan minyak sayur menjadi satu adonan.

– Setelah adonan dicampur rata lalu dibentuk dengan cara ditarik sedikit-sedikit menjadi angka delapan hingga adonan tersebut menarik.

– Kemudian hangatkan minyak di wajan untuk menggoreng adonan.

– Masukkan adonan yang telah dibentuk angka delapan sedikit demi sedikit ke dalam wajan gorengan hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

– Setelah dingin, lebur atau taburi dengan gula putih yang telah dilelehkan sampai merata lalu angkat dan siap dihidangkan

Penulis: Indah PS